“二十三，糖瓜粘；二十四，扫屋子；二十五，磨豆腐……”春节拉开序幕，家家户户便辛苦起来，打算各类年货，此中豆腐老是少不了的。 “豆腐”有着“都富、兜福”的俊美含义。妈妈为了让我领悟到年味，也为了表公忙碌种的黄豆能物尽其用，提了个发起——做豆腐。

　　做豆腐是个细活，也是个烦琐活。表婆开打趣地说：“以前做豆腐就跟砌屋子一律。”提前一天傍晚，表婆就把晒好、挑净的豆子泡到净水里，豆子们充足罗致了水分，膨胀、变软，用手轻轻一捏就能分成两半，便可能打浆做豆腐了。

　　第二天一大早，表婆和大姨便早早起床，洗涤豆腐机，打算好做豆腐的各类器械。这时，院子里围满了看旺盛的人：有引导如何做豆腐的；有坐等喝豆乳的；又有不着边际闲话的……讲笑声中，机械“哒哒哒”转了起来，发胀的黄豆从机械上方的圆孔滑进去，那豆乳便会聚成奶白色的“溪流”淌进早已打算好的水桶里。

　　豆乳磨好后，就到了过滤豆渣的症结。打算好一个大盆，盆上放一个架子，架子上再搁一个垫了纱布袋的竹篮子。用勺子将豆乳舀入纱布袋内，表婆动手用手重复揉搓、挤压纱布袋，那乳白色的汁液，穿过纱布眼汩汩地流到大盆里。这但是力气活儿，大姨和表婆轮替上阵，直到纱布袋里揉得只剩下豆渣为止。

　　等豆乳过滤完勺子，柴火灶也依然生好火。将豆乳舀进大锅里，接下来即是缓慢煮沸。这个流程要不绝搅动勺子，防备豆乳糊底。缓慢地，豆乳动手冒出幼泡泡，幼泡泡源源不时地升腾翻腾着，像是对即将到来的新年的期盼和期望。豆乳烧开后香甜四溢，香气从院子里飘到各个角落。左邻右舍闻香而来，拿着杯子过来装豆乳。表婆说豆乳还能治咳嗽，于是豆乳更成了稀疏瑰宝，邻人们都抢着喝起来。表公笑着招待民多尽管喝饱。我念这一刻表公心坎肯定是自高的、满意的。

　　接着做豆腐最要害的措施来了——卤水点豆腐。邻人阿公是做豆腐在行，他依赖体会，精确无误地掌控着豆乳和卤水的比例勺子。阿公一边将卤水一点点往豆乳里倒，一边轻轻搅动。我屏住呼吸，静静地看着：蓝本滚动的豆乳慢慢凝聚成絮状的幼块儿勺子，再静置十来分钟，结果越凝越大，像一朵朵明净柔滑的云。真正让我视力到了 “一物降一物，卤水点豆腐”的奇特勺子。到这一步，细腻嫩滑的豆花就做好了。

　　下一步就动手正式压豆腐。正在盆里垫上棉布，再把豆花一勺勺舀到棉布里，然后把棉布合起来一包，盖上木板，结果压上重物。颠末几个幼时的挤压，揭开棉布，哇！一大块如玉的豆腐，颤悠悠地披发着幽香，令人垂涎三尺。表婆把豆腐幼心认真地分块装盘子里，算计着给大姨留多少，给我妈留多少，一边分一边嘀咕：“你们不管多大正在我心坎都仍是孩子……”我念这一刻，表婆的心坎是柔滑的、满意的。

　　傍晚，一家人围坐沿途吃着表婆煎的豆腐，妈妈笑着问：“你领悟到什么是年味了吗？”我念我依然置身正在年味里了，那便是咱们一家人沿途做的豆腐，细腻温和，那是属于咱们一家人的年味。

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