八戒体育莲藕，一种既养分又鲜味的食材，能够用来做菜，还能够做甜品。莲藕的做法多样，有藕片蒸肉、凉拌莲藕、糖醋藕片、莲藕煲汤等，不管哪种做法，吃起来都很鲜味。

　　藕片蒸肉，一道将莲藕与猪肉奇异搭配的古板菜肴，不光鲜味适口，更是包含着丰饶的养分。

　　“荷莲一身宝，秋藕最养人。”莲藕是秋天最应季的食材，入药入菜都极佳，莲藕的养分价格很高，有补益气血、巩固人体免疫力的功用。

　　现正在立秋刚过，我国南方地方还远未入秋，这个时刻气候还对比热，暑气仍重，多量进食鱼肉会导致肠胃功用的混乱。是以，饮食上须要循序渐进，徐徐过渡，以“素”为主，“荤”为辅。

　　素菜方面，以“清冷解暑”的蔬菜为佳，首若是起到去湿、降燥的功用，像莲藕、白萝卜、幼白菜等勺子。这些蔬菜中首推莲藕。每年的立秋前后恰是采摘第一茬莲藕的好季候。

　　揭阳是水乡，正在这里，莲藕良多。人们把莲藕创酿成了百般美食。藕片蒸肉这道菜采用脆嫩的藕片夹着调造好的肉馅蒸造而成。它养分丰饶，鲜嫩鲜味，口感软糯鲜香还开胃，深受人们的亲爱。

　　“将莲藕切成薄片夹入肉馅，上锅蒸熟后取出，淋上汤汁即可勺子。这个做法看似容易，创造起来却颇操心计。”擅长创造美食的郑姐告诉记者，这道菜须要莲藕、猪前腿肉、鸡蛋等食材。

　　创造时，先将莲藕洗刷明净，切去两头，削去藕皮，接着切成硬币厚的薄片，然后浸泡正在净水里20分钟，参加一勺盐，避免氧化。其次，预备1斤猪前腿肉，把它剁成肉糜，接着放入盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花，打入两个鸡蛋，搅拌平均，然后安插一旁备用。另有，用勺子把肉馅盛到藕片上，藕片微微折半弯曲，云云就能避免肉馅滑落。随后把包着肉馅的藕片沿着盘子摆好。最终，蒸锅中倒入适量净水，大火烧开后，放入已摆盘好的肉馅藕片，大火蒸10分钟后起锅，再平均淋上爆香好的汤汁，撒上少少葱花粉饰增香，鲜味的藕片蒸肉就做好了。

　　创造这道菜时，须要戒备：莲藕要选中心片面勺子，避免内里有泥沙；切片后的藕片要浸泡正在盐水里，避免氧化；搅拌肉馅时，肯定要沿着统一个目标饱满的搅打上劲，云云肉馅吃起来加倍筋道更有弹性。

　　藕片蒸肉这道菜的用料固然通常，但摆盘蒸熟后就像一朵开放的花朵，给人一种高贵的感到。

　　用筷子夹一块藕片蒸肉送进嘴里，肉馅的口感丰饶而又充足，咸中带鲜，滋味异常芬芳。而蒸过的莲藕软软的，保存着一丝嘹后，一下就化解了肉馅的腻感，好吃不油腻。

　　莲藕中含有丰饶的淀粉、卵白质、维生素C等，有健脾开胃、益血补心的功用。而猪肉含有丰饶的卵白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等因素，拥有改进血虚、补肾滋阴、维护目力、促使发育、强壮骨骼等成果。

　　莲藕搭配猪肉，莲藕解暑去燥，猪肉增加养分，不油腻，适合夏秋季候白叟幼孩食用。

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